Z przyjemnością zapraszamy Was na wyjątkowy warsztat z tradycyjnej kuchni japońskiej z Chefem Kazuya Kuramochi – prosto z Japonii do naszej kuchni.

Podczas tego spotkania przeniesiecie się do Tokio, Osaki i Kioto w jeden wieczór. Poznacie smaki, zapachy i rytuały, które sprawiają, że japońskie gotowanie to coś więcej niż kuchnia – to sposób bycia.

Okonomiyaki – japoński omlet, który żyje własnym życiem. Na wierzchu posypany płatkami suszonego bonito (rybki katsuobushi), które delikatnie poruszają się od gorąca potrawy, tworząc efekt „tańczącego” dania. Możecie wybrać wersję wege lub z łososiem, a dodatki – zgodnie z nazwą – dobieracie po swojemu. „Okonomi” znaczy „to, co lubisz”, a „yaki” – „grillowany/smażony”. Efekt? Chrupiący z zewnątrz, kremowy w środku i absolutnie uzależniający.

Agedashi tofu – złociste tofu w lekkiej panierce, podane w ciepłym, sojowo-imbirowym bulionie z dodatkiem szczypiorku i rzodkwi daikon. Pod okiem Chef’a Kazuyi nauczycie się, jak uzyskać idealną strukturę tofu – chrupiącą z zewnątrz i aksamitną w środku.

Dango – na deser przygotujemy klasyczne Mitarashi Dango w słodko-słonym sosie karmelowo-sojowym oraz Matcha Dango o subtelnym aromacie zielonej herbaty. Oba serwowane na patyczkach – tak, jak w japońskich ulicznych budkach z przekąskami.

Nie zabraknie też przystawek przygotowanych przez Chef’a, napojów bez ograniczeń oraz open baru na wino. Gotowanie po japońsku smakuje najlepiej w luźnej, radosnej atmosferze, a tego wieczoru właśnie tak będzie.

Przyjdź, jeśli kochasz Japonię, marzysz o tym, by spróbować czegoś nowego, albo po prostu chcesz spędzić wieczór w dobrym towarzystwie – z misą gorącego bulionu, patelnią pełną okonomiyaki i kieliszkiem wina w dłoni.