WROCŁAW – Dawna Pralnia, budynek N

ul. Krakowska 180

Warsztaty Smaków Hiszpanii z Adrianem Stojewskim!

Podczas warsztatów przygotujemy prawdziwe hiszpańskie przysmaki:

• Tapa de Morcilla de Burgos con piquillos

Hiszpańska czarna kaszanka z Kastylii i León – Morcilla de Burgos – serwowana na delikatnym musie jabłkowym z karmelizowanymi papryczkami Piquillos, skropionymi aromatycznym octem Jerez (Sherry). To tapas idealnie łączy intensywność kaszanki z delikatnością jabłka i wyrazistą słodyczą pieczonych papryczek. Typowe danie regionu, które zaskakuje niebanalnym połączeniem smaków.

• Tortilla de patatas con alioli de ajo negro

Hiszpańska tortilla ziemniaczana – ikona hiszpańskiej kuchni, którą znajdziecie w każdym barze tapas. Chrupiące ziemniaki i jajka łączą się w kremową, delikatną tortillę, która będzie serwowana z aksamitnym alioli z czarnego pieczonego czosnku. Intensywny smak czarnego czosnku doskonale uzupełnia prostotę tortilli, czyniąc ją prawdziwą ucztą smaków.

• Paella Negra

Typowe danie rybackich wiosek z wybrzeża Katalonii i Walencji – czarny ryż Arroz Negro z krewetkami Black Tiger i kalmarami. Charakterystyczny czarny kolor potrawy pochodzi od atramentu z kałamarnicy, który nadaje daniu głębokiego, wyrazistego smaku. To esencja hiszpańskiej kuchni morskiej, która zachwyci każdego miłośnika owoców morza.

• Churros Negros con Chocolate

Klasyczne hiszpańskie churros w wersji “black”! Puszyste i delikatne, przygotowane na bazie ciasta parzonego z dodatkiem kakao, podane z gęstą, ciemną czekoladą, która tworzy idealny balans między słodyczą a głębokimi nutami czekolady. To nie tylko deser, ale prawdziwe zwieńczenie naszej kulinarnej przygody, wprost z madryckich cukierni.

Na dobry początek przygotujemy dla Was przystawki – by nie gotować na pusty żołądek! A przez cały czas trwania warsztatów, do dyspozycji będzie open bar na wino, aby towarzyszyła nam nie tylko dobra zabawa, ale i świetne smaki.

Adrian Stojewski od ponad 12 lat stara się, aby Polacy, tak jak on, oszaleli na punkcie hiszpańskiej kuchni! Uczył się gotować pod okiem mistrzów hiszpańskiej kuchni z gwiazdkami Michelin, takich jak: Kiko Moya, Fran Martinez, Ivan Cerdeño Lopez, María José San Román, Pablo González czy Chabe Soler. Ukończył szkołę gastronomiczną w Polsce i studiował na kierunku kulinarnym na Universidad Catolica San Antonio de Murcia w Hiszpanii. Jest częstym gościem wydarzeń związanych z kulturą Hiszpanii oraz promuje ten kraj w mediach – ma na swoim koncie udział w audycjach radiowych i programach telewizyjnych, m.in. w roli eksperta w kuchni Dzień Dobry TVN czy Pytania na Śniadanie. Ekspert w dziedzinie oliw extra virgen, ukończył kurs „Cata aceites de oliva” w Escuela Europea de Cata z Madrytu, pierwszy Polak w finale Mistrzostw Świata Paelli w Walencji w 2023 roku.  Adrian prowadzi również bloga kulinarnego hiszpanskiesmaki.pl.

Ile trwa warsztat?
Warsztaty stacjonarne trwają ok. 3-4 godziny, a wersja online ok. 2-3 godzin. Podczas warsztatów stacjonarnych zaczynamy od bufetu z przekąskami i winkiem, później przechodzimy do gotowania i kończymy wielką ucztą. Warsztaty online podzielone są na 2-3 bloki, w trakcie których przygotowujemy kolejne potrawy a w przerwach degustujemy & rozmawiamy o swoich wrażeniach na czacie.

W jakim języku jest warsztat?
Nasze warsztaty otwarte w większości prowadzone są w języku polskim. Jeżeli jakiś warsztat planowany jest po angielsku, znajdziesz tą informację na ikonie produktu i w jego treści. Jeśli mimo wszystko chcesz przyjść na warsztat po polsku, to najlepiej zabierz ze sobą znajomego, który będzie Ci mógł przetłumaczyć główne polecenia – gwarantujemy że dużo się nauczysz z samej części praktycznej!