Wrocław, ul. Krakowska 180, Lofty Dawnej Pralni, budynek N

Zapraszamy na wyjątkowy warsztat inspirowany smakami polskiej kuchni w jej najbardziej eleganckim wydaniu. To menu pokazuje, że tradycyjne składniki mogą zachwycać lekkością, sezonowością i nowoczesnym podejściem do gotowania.

Podczas warsztatów nauczymy Was, jak wydobywać maksimum smaku z prostych produktów, odpowiednio łączyć tekstury i przygotowywać dania, które równie dobrze mogłyby pojawić się w menu najlepszych polskich restauracji.

Na warsztatach przygotujemy:

~ Bliny drożdżowe z pastą z wędzonego pstrąga – delikatne, puszyste bliny przygotowane na bazie ciasta drożdżowego podamy z kremową pastą z wędzonego pstrąga, świeżym koperkiem oraz kawiorem z pstrąga. Klasyczne połączenie, które doskonale łączy delikatność ryby z wyrazistym smakiem dodatków.

~ Pierś z kaczki z kurkami, bobem i sosem wiśniowym – soczysta pierś z kaczki z idealnie chrupiącą skórką podana z sezonowymi kurkami zasmażanymi z bobem i boczkiem oraz młodymi ziemniaczkami z koperkiem. Całość dopełni aromatyczny sos wiśniowy, który doskonale podkreśla smak kaczki.

~ Zapiekany kogel-mogel z truskawkami i lodami waniliowymi – na deser przygotujemy autorską interpretację jednego z najbardziej sentymentalnych polskich deserów. Kremowy kogel-mogel zapieczony ze świeżymi truskawkami podamy z lodami waniliowymi, tworząc połączenie pełne letnich smaków i wspomnień.

Na dobry początek przygotujemy dla Was przystawki – by nie gotować na pusty żołądek! A przez cały czas trwania warsztatów, do dyspozycji będzie open bar na wino, aby towarzyszyła nam nie tylko dobra zabawa, ale i świetne smaki.

Piotr Strzelczyk – Szef kuchni.

Kucharz i konsultant gastronomiczny z ponad 25-letnim doświadczeniem zdobywanym w prestiżowych restauracjach Europy, na luksusowych statkach pasażerskich oraz w projektach gastronomicznych klasy premium. Od 2010 roku rozwija Chef United — firmę specjalizującą się w tworzeniu i rozwijaniu autorskich konceptów restauracyjnych.

Łączy kulinarną pasję z biznesowym podejściem do gastronomii, pomagając restauracjom budować wyjątkowe doświadczenia dla gości oraz rentowne modele działania. Specjalizuje się w nowoczesnej kuchni polskiej, tworzeniu menu, szkoleniach zespołów i rozwijaniu konceptów premium.

Podczas warsztatów dzieli się nie tylko sprawdzonymi technikami kulinarnymi, ale również wiedzą i doświadczeniem zdobywanym przez ponad dwie dekady pracy w branży gastronomicznej.

Ile trwa warsztat?
Warsztaty stacjonarne trwają ok. 3-4 godziny, a wersja online ok. 2-3 godzin. Podczas warsztatów stacjonarnych zaczynamy od bufetu z przekąskami i winkiem, później przechodzimy do gotowania i kończymy wielką ucztą. Warsztaty online podzielone są na 2-3 bloki, w trakcie których przygotowujemy kolejne potrawy a w przerwach degustujemy & rozmawiamy o swoich wrażeniach na czacie.

W jakim języku jest warsztat?
Nasze warsztaty otwarte w większości prowadzone są w języku polskim. Jeżeli jakiś warsztat planowany jest po angielsku, znajdziesz tą informację na ikonie produktu i w jego treści. Jeśli mimo wszystko chcesz przyjść na warsztat po polsku, to najlepiej zabierz ze sobą znajomego, który będzie Ci mógł przetłumaczyć główne polecenia – gwarantujemy że dużo się nauczysz z samej części praktycznej!